影响食品安全三因素

七星彩助手2041 www.fyyxy.tw (华南农业大学食品学院孙远明)“民以食为天,食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的物质基础,吃得安全、吃得放心是消费者的基本要求。然而,由于多种主、客观原因,常引起食品安全问题。那么究竟是什么因素影响食品安全?归纳起来,不外乎化学性、生物...

豆制品有益增强绝经后妇女骨质

据英媒近日消息,研究表明,多吃富含大豆蛋白的食物,比如豆芽、味噌和毛豆,能增强育龄后妇女的骨质,因此,专家建议,绝经后的妇女应多吃豆腐。此前的研究表明,女性在绝经后的几年内,骨骼密度会下降20%左右。由于绝经造成雌激素水平下降,使得骨骼细胞...

咖啡代糖健康吗?

(科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯)在酒店或咖啡厅中,常?;峥吹阶郎嫌懈髦痔前?,如白砂糖、绵白糖、黄糖等。但如果不想吃糖,又希望喝到甜度适口的咖啡,其实还有一个选择,那就是用代糖。最常见的咖啡代糖是怡口糖和善品糖。它们被装在细长的纸袋中...

如何科学预防“水果病”?

具有颜值和营养的水果,一直是人们餐桌上的宠儿。但要注意的是,也有人因为吃水果而产生了一些“特殊”的健康问题,比如前不久有报道称,印度儿童因吃荔枝得了“荔枝病”等。因食用水果致人身体不适或致病的表现,被统称为“水果病”。对于这一说法,我们应该...

粗细搭配控好体重 痛风患者可以吃粗粮

营养门诊中,经常有痛风或高尿酸血症患者问:听说粗粮含嘌呤高,痛风患者不能吃,可营养专家建议主食要粗细搭配,这该如何是好?先要跟大家说明的是,并非所有粗粮嘌呤含量都高。五谷杂粮中,大米、白面属于细粮,它们经过多道加工程序后,嘌呤含量很少,普通...

早餐不妨吃点薯!弥补维C不足 还能耐饿减重

受访专家:上?;皆褐魅斡绞Τ孪挤山】翟绮褪裁囱??目前,营养专家一致认为至少要包含3类食物:一是淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等;二是蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;三是水果和蔬菜。上?;皆褐魅斡绞Τ孪挤伤?,除了杂粮粥和面...

大蒜是血管的清道夫 每天两瓣蒜养出好血管

臧克家是我国当代杰出的作家和诗人,他那句著名的诗句“有的人活着,他已经死了;有的人死了,他还活着”让很多人至今仍然难忘。臧老是典型的山东人,喜欢吃葱、蒜、咸菜和花生米这“老四样”。尤其是大葱和大蒜,几乎每餐必食。他不吃补品,不沾烟酒,对鱼肉...

均衡饮食很简单!5个小窍门助养成多食蔬果好习惯

所有人都想食用更多蔬果使身体变得更加健康,提高饮食质量,改善身体线条。但对于一些人来说,让食谱变得多样化是一件困难的事情,所以让我们和法国《进步报》一同看看有哪些开启“轻食”的简单窍门。提前准备提前准备好蔬果以备用。清洗并切开水果,将胡萝卜...

亚铁氰化钾在食盐中的作用

精制盐、加碘盐、无碘盐、竹盐、海盐、湖盐……市场上常见的食盐种类非常丰富,注意观察配料表,会发现很多产品里面都含有“亚铁氰化钾”这一成分?!安恢姥翘杌赜惺裁醋饔?,也不知道对人有没有什么影响,会不会有毒?”很多消费者对此都表示疑惑。那么...

“贵族”食材的“平民”替身

时下,人们越来越注重营养健康,于是出现了各种各样的营养滋补品大热的现象,其中当属海参、鲍鱼、鱼翅、虫草最热??墒撬堑募鄹窈芨?,在某些营养方面可以用其他的食物来代替吗?海参——泥鳅鲫鱼可代替在人们的印象中,海参一直都是高档的补品,相关的营养...

蔬菜要“吃鲜” 水果要“吃熟”

蔬菜和水果是合理膳食的重要组成部分,但是,蔬菜和水果应怎样推???哪类蔬菜和水果最有营养?蔬果的营养与颜色有非常大的关系,所以提倡吃多种颜色的蔬果,包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色。这八种颜色的蔬菜中,绿叶蔬菜的营养价值最高。新鲜蔬果富含...

泡完水的枸杞吃掉更好

在国人的饮食中,枸杞占有重要地位。然而,如何最大化地发挥其养生功效呢?枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素,其含量是胡萝卜的2倍多。胡萝卜素在进入小肠后能变成人体直接利用的维生素A。枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素,对于?;ぱ劬瓢哂谢饔?。除此之...

老年人贫血 不宜随便吃补品

贫血是一种常见症状,常出现在老年人身上,某些疾病也可能伴有贫血。一些觉得自己“缺血”的老年人迷上吃各种“补血”保健食品。殊不知,这些补品不能随便吃。贫血是指外周血单位容积内血红蛋白量、红细胞数及血细胞比容低于正常参考值。国内外诊断贫血的标准...

糖尿病患者 不应拒绝鱼肉蛋奶

“是不是吃素能让人不得糖尿???”这个疑问源于最近国际医学期刊《JAMAInternalMedicine》发表的一篇文章。文章是哈佛大学研究人员对9项前瞻性流行病学研究进行了汇总分析,试图找出不同膳食模式和糖尿病发病率之间的关联性。研究者对共...

秋季饮食有讲究

立秋过后,天气依然以闷热为主,所谓“秋老虎”指的就是这段时间。从这时起,饮食应开始慢慢过渡,为迎接秋冬的寒冷打好基础。立秋过后,饮食要注意两方面:吃蜜不吃姜,吃“果”不吃“瓜”。蜂蜜有润肺养肺的作用,而秋季需要固护肺阴。另一方面,不吃或少吃...