高温来袭 浙江省市场监管局发布餐饮食品安全消费预警

2019-08-02 10:20:48来源: 中国食品报网

七星彩助手2041 www.fyyxy.tw   本报讯目前,全国各地进入持续高温天,高温下,微生物极易迅速生长繁殖使得食物容易腐败变质,发生细菌性食物中毒的风险进一步加大。为有效预防和控制食物中毒事件发生,保障公众身体健康,浙江省市场监督管理局发布《高温天气餐饮食品安全消费预警》(下文简称《预警》),就夏季食品安全与健康饮食对广大消费者发出预警。

  《预警》从外出就餐、网络订餐、日常家居饮食、食材选购保存和良好饮食习惯这五个方面作出提示,并着重提及在高温天气下应如何进行健康饮食,养成良好的饮食习惯。

  《预警》提醒,外出就餐应该挑选有《食品经营许可证》、卫生环境整洁、食品安全评判等级高的正规餐饮服务单位就餐。夏日应适量食用烤串、海鲜时,建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜,优先选择电烤串,不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材,比如各种野味(野生蘑菇等),慎重选择熟卤菜、凉菜,如果发现颜色或味道异常,应立即停止食用。

  在高温天气进行网络订餐时,食用前要注意检查外包装是否完整、食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。同时尽量避免订购冷食类、生食类、裱花蛋糕等易在高温下变质的食品。

  由于受暑热刺激,人们消化能力减弱,食欲不振,应清淡饮食,多以蒸煮炖方式烹饪食物,少用煎炸;三餐中适当增加汤类,在补充水分的同时调节口味、增加食欲;多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶,以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。食物制作时特别要注意清洁卫生,加工食材应充分清洗,防止细菌滋生。居家饭菜尽量一次吃完,剩饭剩菜应及时放入冰箱,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

  在食材选购保存上,消费者应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材,要避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类,以防食物中毒。购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放;干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存,注意分类、分区单独包装、存放。

  高温天气里,养护脾胃非常重要,可多吃燥湿健脾益气食物,如山药、蜂蜜、莲藕、大枣、百合、鸭肉等。建议消费者多饮白开水,多吃瓜果蔬菜补充水分,适当喝些冬瓜海带汤和绿豆汤。食用雪糕或冰镇饮料等冰冷食品时应适量,最好在两餐之间,以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮,避免刺激胃黏膜血管收缩,引起胃肠道功能紊乱。(黄一忱)


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