高颜值冰激凌
可以放心食用吗?

2019-08-05 10:39:23来源: 中国食品报网

七星彩助手2041 www.fyyxy.tw   在炎炎夏日最受欢迎的,除了空调,非冰激凌莫属。大街小巷小卖部的冰柜里早已塞满了各式各样的冰棍儿、雪糕,光是那奇特的造型和绚丽的色彩就足以让路过的小朋友们挪不动脚。

  给孩子买个冰激凌本不是什么大事儿,但不少家长担心,如此五颜六色的冰激凌需要添加多少色素呢?会不会影响孩子的健康呢?

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  食用色素有个大家族

  中华饮食文化博大精深,人们吃东西讲究色香味俱全,“色”即是视觉上的要求,高颜值的食物往往更让人有食欲。这正是食用色素存在的意义,为的就是提高食品的颜值,使其更受欢迎。

  食用色素属于食品添加剂中的一大类,又叫“着色剂”,它们在自然状态下呈现出红、黄、蓝、绿、紫等各种不同颜色,从而为食品赋予色泽。

  食用色素根据来源不同分为天然色素和合成色素。天然色素是从植物、动物、微生物材料中提取纯化得到的,常见的有栀子黄、红曲红、辣椒红、甜菜红、天然苋菜红、天然胡萝卜素等;合成色素则是通过化学方法人工合成的,性质通常更加稳定,主要包括柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、靛蓝、亮蓝等。

  合规使用色素对人体无害

  无论是天然提取的还是人工合成的食用色素,在批准使用前必须都经过权威机构的科学评估。特别是人工合成色素,更是需要经历各种毒理学实验和严格的安全性评估程序,来证明它的安全性。

  同时,我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)中明确规定了各种色素的允许添加范围和使用量要求。国内外大量研究表明,在标准规定范围内合理使用色素是安全的。

  要判断某种物质对健康是否有影响,除了要看这种物质本身的毒性,还需要考虑摄入量。色素也不例外,只要控制好摄入量,避免长期过量摄入,就不用担心安全问题。

  注意选择正规产品

  食用色素没那么可怕,偶尔买个冰激凌降降温、解解馋并没有问题,但也需注意适量食用。

  此外,购买冰激凌时,应选择正规企业生产的产品。选购前,注意仔细检查产品标签上的相关信息。

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